Low Carb ist in aller Munde und viele Menschen haben Angst vor Kohlenhydraten. Uwe Knop räumt mit diesem Vorurteil auf und zeigt auf, wie wichtig es ist, der körpereigenen Intelligenz zu vertrauen, denn Ihr Körper weiß, was Sie brauchen. Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und geht in seinem Buch auch auf die zahlreichen nationalen und internationalen Studien ein und er räumt mit Vorurteilen und Mythen auf. Er tritt dafür ein, dass der Körper weiß, was er braucht und dies dann auch für ihn gesund und richtig ist. Es geht natürlich nicht darum, sich falsch oder übertrieben zu ernähren, also alles in einem angemessenen Rahmen. Die Körperintelligenz sorgt dafür, dass der Körper gesund bleibt und hat, was er dafür braucht. Leider ist die Körperintelligenz bei manchen noch verschüttet, es lohnt sich aber, die eigene Körperintelligenz zu schulen.

Jeder Mensch hat einen individuellen Stoffwechsel, viele Studien berücksichtigen dies nicht, immer mehr Studien drängen auf den Markt und werden als Beweis für die eine oder andere Art der Ernährung herangeführt, dabei ist jeder Mensch einzigartig. Nie kann eine Ernährungsweise für alle die Richtige sein. Der Autor geht auch auf die verschiedenen Zivilisationskrankheiten wie Herzbeschwerden, Diabetes, hohe Cholesterinspiegel und Co. ein.

Auch hier lohnt es sich genauer hinzuspüren, den eigenen Kohlenhydratbedarf zu ermitteln und somit natürlich auch zu kennen und dem Körper das zuzuführen, was er wirklich braucht. Dabei darf die Lust und Freude am Essen nicht zu kurz kommen. Low Carb Ernährung hat auch negative Auswirkungen auf das Immunsystem, die Muskulatur, den Bewegungsapparat und den Stoffwechsel. Dies ist vielen Menschen nicht bewusst, daher ist es wichtig, sich selbst eine Meinung zu bilden und seine Ernährung nach den eigenen individuellen Bedürfnissen zusammenzustellen und nicht blindlings einer Masse an Low Carb Fans zu folgen, ohne zu wissen, was das überhaupt bedeutet.

Das Buch ist informativ, regt auf jeden Fall zum Nachdenken an und es unterstützt die Leser dabei, den Blick zu schärfen und zu weiten. Spannend und gut recherchiert – ein kurzweiliger Lesegenuss!

Gute Carbs
Warum Sie sich nicht vor Brot und Nudeln fürchten müssen
Uwe Knop
Riva Verlag
ISBN: 978-3742301246
Preis: 14,99 Euro
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